Kategorie: Rezepte
-
Feuriges Kokos-Koriander Chutney
Als Kleinstbeilage zu Gemüse- und Grillgerichten: 1/2 Bund Korianderblätter fein hacken 2 – 3 grüne Chilis fein gehackt 5 EL Kokosflocken 1/2 Tasse Kokosmilch 4 cm frisch geriebener Ingwer 1 TL (Stein) Salz 1 TL (Rohr) Zucker Alle Zutaten in einen Standmixer geben und zusammen pürieren. Bei Bedarf mit Salz und Zucker abschmecken. Das Chutney…
-
Großer, ayurvedischer Kochkurs
Du möchtest einsteigen in die bunte Welt der ayurvedischen Heilküche? Dich erwarten gut gewürzte, lebhafte, lehrreiche und schmackhafte 6 Stunden volle Ladung Ayurvedisch kochen in Praxis und Theorie. Lerne Dich, Deine Mitmenschen und Deinen Kochtopf besser kennen. Ayurvedisch Kochen in Kleingruppe: 6 Stunden ayurvedisches Seminar inkl. Kochkurs in der Praxis zeit.raum davon 2/3 Praxis und…
-
Würz-Bratapfel mit saftiger Nuss-Cranberry-Füllung & Vanillesoße
6 kleine Äpfel (Boskop, Ingrid Marie) 2 EL Haferflocken, fein 1 EL Hirseflocken 2 EL Cranberrys 3 EL Cashewnüsse, gehackt 1 EL Mandeln, gehackt 5 EL Dattelsirup 2 EL Mandelmus, hell 150 ml Apfelsaft 1 TL Cassia- Zimt , gemahlen ½ TL Kardamomsamen, gemahlen ½ TL Piment ½ TL Orangenschalen, gerieben ¼ TL Muskat 1…
-
Rote Beete-Süßkartoffel Curry
Dein Rezept für den Spätsommer! Ayurvedische Wirkung: gleicht Vata und Pitta aus Das Rezept reicht für 4 Personen. Zutaten: 1 TL Cumin (Kreuzkümmel) 1 TL Senfsamen 1/2 Tl Asafoetida 1 EL frischer geriebener Ingwer 2 grüne Chili 4 EL Ghee 1/2 Tl getr. Curryblätter 1 TL Kurkuma 1 EL Currymischung 3 Rote Beete 2 Süßkartoffeln…
-
Kitchari – leckeres ayurvedisches Reis-Linsen-Risotto
Ayurveda geht ganz leicht und ist für jeden was! „Dafür habe ich keine Zeit“ höre ich in meiner Praxis oft, wenn es darum geht, gleich morgens eine warme Mahlzeit für die Mittagspause zuzubereiten. Ich glaube, dase es geht! Dieses Gericht ist fast so schnell zubereitet wie eine Tiefkühl-Pizza und spendet dauerhaft Energie, wirkt entgiftend und…
-
Ayurvedische Hausmittel gegen aufkommende Erkältung
Probiere Ingwer in der kalten Jahreszeit! Ingwer geschnitten und mit heißem Wasser übergossen wärmt von innen und ist prima für die Immunabwehr. Oder starte Dein nächstes Mittagessen mit diesem anregenden Ingwer-Orangen-Drink: Ein fruchtiger Aperitif mit gehöriger Schärfe, der die Lebensgeister weckt, das Verdauungsfeuer anregt und besonders bei träger Verdauungskraft, verlangsamtem Stoffwechsel oder Immunstärkung geeignet ist.…
-
Wärmender Masala Chai
Chai mit Kardamom, Zimt, Ingwer und Gewürznelken. Genau das Richtige nach einem langen Spaziergang an der frischen Luft. FÜR 10 PERSONEN: 100 g Zimt, stückig gebrochen (geht sehr gut in ein Küchentuch gewickelt und mit einem Hammer) 40 g Ingwerwurzel, getrocknet und geschnitten 20 g Kardamom, gemörstert 10 g Koriandersamen 10 g Fenchelsamen 10 g…